A Saianda családban a sajt, a tapefe és a requeijão készítésének hagyománya több mint 100 évre nyúlik vissza, Joaquim António Ramos Saianda keze által indult el, aki családja támogatásával folytatta és a családi hagyományt és követte a régi receptúrákat.
A Branquinho család, amely több mint 30 éve tejipari beszállítója ennek a létesítménynek, nem hagyhatta, hogy a Saianda sajt hagyománya elvesszen, ezért kezdeményezte a Saianda sajt védelmét, amely az Alentejo vidékének ikonikus, hagyományos terméke. 100 év elteltével is a minőség az elsődleges vezérfonal, így születnek meg ma is a hagyományból táplálkozó, a kiváló sajtok.
További termékek ettől a termelőtől: Queijaria Saianda sajtműhely
