A Vinhos de Serpa egy igazi amerikai álomból született. Matias és Maria Antónia Monge már fiatalon úgy döntött, hogy az Egyesült Államokba költöznek jobb életkörülményeket keresve, végül letelepedtek és családot alapítottak.
Több mint 30 év kemény munkája és elhivatottsága során soha nem veszett el az álmuk, hogy egy nap visszatérjenek hazájukba, pontosabban Matias szülővárosába, Serpa régióba, Aldeia Nova de São Bentoba.
Így az idők során megtakarításaik egy részét mezőgazdasági ingatlanokba fektették, azzal a gondolattal a fejükben, hogy legyen mit csinálniuk, amikor végre viszatérnek szülőhazájukba.
A mezőgazdaság és különösen az Alentejo forró vidékén termelt borok iránti szenvedélyük azonban olyan erős volt, hogy úgy döntöttek, hogy első szőlőültetvényüket otthoni segítséggel, de távolról telepítik.
