A Tremoceira portugál kistermelő olajbogyókrémje sima, könnyen kenhető krém, amely természetesen pácolt Galega olajbogyókból készült.

A Galega hagyományos portugál olajbogyó fajta, amely lágy textúrájáról és gazdag, enyhén gyümölcsös ízéről ismert.

Az olívapaté (vagy tapenade) egy nagyon egyszerű mediterrán készítmény, készítése során az olajbogyót péppé zúzzák, és enyhén fűszerezik sóval, fokhagymával és néhány fűszernövénnyel. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy az olajbogyó mély, pikáns ízét kenyérre kenve is élvezhessük.

A Tremoceira családi vállalkozás a Lisszabontől délre fekvő Charneca da Caparica kisvárosban működik több, mint 60 éve. Az általuk készített olívakrém kiemeli a Galega olajbogyó jellegét. Ezt az tipikusan helyi olajbogyó fajtát Portugáliában kiegyensúlyozott íze miatt - nem túl keserű, nem túl sós - igen kedvelik,, és a Galega ízvilága különösen jól működik egy ilyen krémben, ahol természetes íze igazán érvényesülhet.

Hasznáhatold pirítósra vagy szendvicsre kenve, de mártogatósként is kiváló. Felhasználhatod egy meleg tésztaétel vagy akár egy hideg tésztasaláta készítéséhez is. Egy kanálnyi olívakrémet grillezett zöldségekhez vagy sajtok és felvágottak mellé adva egy egyszerű előétel tálat is készíthetsz.

A jó olajbogyókrém titka: nincsenek felesleges összetevők, nincs túlzott feldolgozás - csak a finom, természetes olajbogyó.