A Monte da Colonia roppantott olajbogyói egyszerű fűszeres pácban készülnek, és ízlés szerint tovább ízesíthetők. Ízletes és egészséges snack, Portugáliában minden háznak megvan a saját "titkos" receptje.

Amikor az olajbogyó nagyon friss, az ízesítés leggyorsabb módja, ha egyhén összeroppantjuk őket.

Így a fűszerek gyorsabban kerülnek az olajbogyó belsejébe. A bogyók kissé keserűek és általában fokhagymával, oregánóval és olívaolajjal ízesítik, de citromot, köményt vagy más fűszereket is használhatunk a tökéletes borkorcsolya elkészítéséhez.

A tört olajbogyó kiváló forrása egészséges zsíroknak, rostoknak, valamint számos vitaminnak és ásványi anyagnak. Különösen gazdag E-vitaminban, de polifenolokat is tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Próbáld ki és találd meg a számodra a legmegfelelőbb fűszerezést!

Ezek az olajbogyók természetüktől fogva kesernyések lehetnek, de ha a páclé leöntése után beáztatod őket néhány órára friss vízbe (akár többször cserélve a vizet), készen is állnak a fűszerezésre!

Keresd elkészítési ötleteinket a Blogon a Receptek között!