Limitált kiadás.

Szűretlen, friss extra szűz olívaolaj a 2024/25-ös szüretből.

Az Ottaviani család egyedülálló terméke, amely csak rövid ideig kapható.
Minden évben a szüret első, november-decemberi préselését megtartják eredeti, szűretlen formában, ez az olaj csak a készlet erejéig elérhető.

Ezt követően a szűrt olívaolajuk kerül a piacra.

Az Oliottaviani családi vállalkozás 120 éve óta állít elő kiváló minőségű, autentikus olasz olívaolajat. A Tuscia Viterbese szívében termelt canino extra szűz olívaolajuk a hagyomány és a kézművesség megtestesítője.

Az Ottaviani család immáron harmadik generációja a Lazio régióban található Tuscia területére jellemző canino fajtájú olajbogyót termeszt.

A bogyókat kézzel szüretelik, a szűretlen olívaolaj a korai szüretelésből származik. A hideg sajtolást a szüretet követő mindössze néhány órán belül elvégzik, hogy megőrizzék az olaj maximális frissességét, és kiváló érzékszervi tulajdonságait.

A Canino bogyókból készült olívaolaj intenzív, zöldes, erős aromaprofiljáról híres. Gyümölcsös aromája mandulára, articsókára és frissen vágott fűre emlékeztető jegyeket tartalmaz. Íze finom és kiegyensúlyozott, enyhén fűszeres és finoman kesernyés utóízzel, amely a kiváló minőségű olívaolajokra jellemző.

A szűretlen, nyers olívaolaj gazdagabb polifenolokban, és intenzívebb Ízű az olajbogyó préseléséből maradt rostoknak köszönhetően.

A régió sajátos talaj- és éghajlati viszonyai jelentősen hozzájárulnak a Canino extra szűz olívaolaj jellegzetes ízéhez és kiváló minőségéhez, amelyet az oltalom alatt álló eredetmegjelölés PDO státusszal is elismernek.

A Canino fajtából készült olívaolaj gazdag és intenzív ízű, amely ideális a hagyományos és modern ételek ízesítésére egyaránt.

Tökéletes mediterrán ételek készítéséhez vagy egyszerűen mártogassuk friss kenyérrel.

Javaslat: a nagy kiszerelésű, kannás olívaolajakat érdemes kisebb üvegekbe áttölteni, és mindig csak egy üveget használni - így megakadályozzuk az olaj oxidációját.