A Tudela I.G.P articsókaszív egy tipikus navarrai különlegesség. Földrajzi eredetvédettséggel rendelkezik, ami az ízében is érezhető exkluzivitást biztosít.

Az articsóka bimbóiból készül, azoknak is a legértékesebb része, az bimbó közepén található "articsóka szív" kerül az üvegekbe, amely puha, édes és zsenge - igazi csemege. 

A termékeket nagy gondossággal dolgozzák fel, kézzel készítik, és csomagolják őket. Komoly odafigyelést igénylő folyamat egy igazi ínyenc termékhez.

A Rosara a legjobb tudelai articsókákból állítja elő egyik zászlóshajó termékét. Ezek az articsókák nagyon zsengék, és nem "citromos" ízűek (amit a legtöbb bolti articsókánál tapasztalunk), a kézműves előállításnak köszönhetően kifejezetten természetes ízük van.

A Rosara articsóka szívek ideálisak főzéshez, salátákhoz vagy grillételekhez és köretekhez. Mivel nagyon zsengék, javasoljuk, hogy a főzés végén adjuk az ételhez, és ne, vagy nagyon óvatosan keverjük kanállal.

Salátákban ideálisak friss sajttal, szardellával és oregánóval. Felbontás után tároljuk hűtőszekrényben, az eredeti levében, megfelelően lefedve.

Összetevők: Tudelai articsókaszív (I.G.P.), víz, só, citromsav.