A pedrosillano csicseriborsó egy csicseriborsó (Cicer arietinum) fajta, kis méretű, neve a termesztésének történelmi központjából, Pedrosillo el Ralo településből származik, amely a nyugat-spanyolországi La Armuña régióban található.

A Pedrosillano csicseriborsó arról ismert, hogy ízletesebb, finomabb és "al dente" textúrájú, mint más csicseriborsók.
A Rosara mindig hazai eredetű (spanyol) nyersanyagokból, kézműves módon készíti bio hüvelyeseit, és ez látszik is: nagyon zsenge, nem érezhető a héja, az íze természetes és tiszta. Ha egyszer megkóstoltad a Rosara hüvelyeseket, nem fogsz mást választani!

Adalékanyagok nélkül készült, csak vizet és a Pireneusokból, Salinas de Oro-ból (Navarra) származó különleges sót adnak hozzá, a termék természetesen bio minősítéssel rendelkezik.

Ez a csicseriborsó nem csak rendkívül ízletes, de nagyon tápláló és egészséges is: sokoldalúan felhasználható, készíts belőle hummuszt vagy falafelt, vagy csak állíts össze egy egyszerű csicseriborsósalátát, egy finom levest vagy egy ízletes curryt.

A Rosara csicseriborsó nagyon puha, óvatosan ürítsd ki az üveget, és a főzés végén add az ételhez anélkül, hogy túl sokat kevergetnéd. Mivel a leve is teljesen természetes, azt is nyugodtan hozzáadhatjuk az ételhez.
Könnyebben ki tudod üríteni az üveget, ha a bontatlan edényt vízfürdőben kicsit felmelegíted.

A Rosara manufaktúra az észak-spanyolországi Navarra régió szívében található. Konyhája a lassú főzésen, a minőségi alapanyagokon és a sok türelemen alapul, mindössze ezt használják a készítményeikhez, az ételekben természetesen nincsenek mesterséges anyagok, tartósítószerek vagy ízfokozók.

A Rosara 1986-os alapítása óta a fő célja, hogy minőségi élelmiszeripari termékeket kínáljon. Egyes ételeik az elődök hagyományos receptjei alapján készülnek, mások pedig konyhájukban születnek, az innováció eredményeként.