Ez az ínycsiklandóan finom gombakrém (mousse) a vadon élő vargányából (Boletus edulis) készül.

Krémes állagú és erősen vargánya ízű, kiváló előételként vagy különböző ételek alkotóelemeként.

Tökéletes vajas kenyérre vagy zöldségek, halak, húsok mellé. Kenhető közvetlenül a grillezett vagy párolt húsra, halra vagy zöldségre, de a fogások mellé is tálalhatjuk.

Rizottók, paellák vagy húsos tészták összetevőjeként is kiválóan működik.

Tapasok vagy pinchók készítésekor remek alapot ad, amelyre tehetünk sült hús darabokat, articsókát, libamájat, vagy hasonló izgalmas feltéteket.

Összetevők: Ízletes vargánya (Boletus edulis) (25%), tejszín, teljes tehéntej, pasztőrözött tojás, vaj, hagyma, fehérbor, halalaplé, só, fűszerek.

A Conservas Artisanas Rosara manufaktúra az észak-spanyolországi Navarra régió szívében található. Konyhája a lassú főzésen, a minőségi alapanyagokon és a sok türelemen alapul, mindössze ezt használják a készítményeikhez, az ételekben természetesen nincsenek mesterséges anyagok, tartósítószerek vagy ízfokozók.

A Rosara 1986-os alapítása óta a fő célja, hogy minőségi élelmiszeripari termékeket kínáljon. Egyes ételeik az elődök hagyományos receptjei alapján készülnek, mások pedig konyhájukban születnek, az innováció eredményeként.