Ehhez a különleges szószhoz a "pizzutello siccagno", paradicsomot használják, amely Szicília nyugati részének egyik jellegzetes paradicsomfajtája.

A "Pizzutello" paradicsom a Trapani és Paceco felé húzódó Ericine-völgy sóban gazdag, vöröses agyagtalaján terem, közel a Földközi-Tengerhez. Ez a fajta egy igazi különlegesség, amelyet a biológiai sokféleség megőrzésében játszott szerepe miatt tartanak különösen fontosnak, köszönhetően a termelők egy csoportjának, akik a termesztését fenntartották.

A régióban mintegy 80 éves múltra visszatekintő "száraz" paradicsom - nevét onnan kapta, hogy hagyományosan öntözés nélkül termesztik - figyelemre méltóan jól akklimatizálódott, és robusztus ökotípussá fejlődött.

A Siccagno paradicsomszósz kellemes, aromás és ízletes az extra szűz olívaolajnak és a friss bazsalikomnak köszönhetően.

Felhasználásra kész, nem kell fűszerezni, ideális az első fogásokhoz (pl. tészták) vagy a mártások ízének kiemeléséhez..

Hogyan készül? A pizzutello paradicsomot kézzel szedik, megmossák és megfőzik. A főzés után a paradicsomot lecsöpögtetik, és a maradéktól elválasztják a szószt. Ezután szicíliai extra szűz olívaolajjal, bazsalikommal, sóval és borssal ízesítik, és felforralják. Végül palackozzák és pasztőrözik.

Összetevők: szicíliai pizzutello paradicsom (97%), extra szűz olívaolaj, só, friss bazsalikom, bors, cukor.

Tartsuk hűvös helyen. Felbontás után hűtve tároljuk, és 4-5 napon belül fogyasszuk el.

Nettó tömeg: 330 gramm