Finom olívakrém a különleges Taggiasca olajbogyóból, kiváló tészták ízesítésére, közvetlenül kenyérre kenve, snackek, szendvicsek vagy sok más ízletes recept elkészítéséhez.

A Taggiasca olajbogyót elsősorban az olaszországi Liguria régióban különösen Imperia város környékén termesztik, (ahol a Modesti székhelye is található).

A környékre jellemző földek, a víz és az éghajlat tökéletes kombinációjának köszönhetően a Taggiasca olajbogyó itt tudja teljes mértékben megmutatni karakterét. Ez a világ egyik legkeresettebb olajbogyófajtája.

A Taggiasca név Taggia városáról ered. Az olajbogyók kis tömegűek, tojásdad alakúak és szimmetrikusak. Egy igazán szerethető olasz olajbogyó, édes és gyümölcsös jellleggel, diós mandulára emlékeztető jegyekkel és határozott textúrával.

Az olajbogyót az olajgyártáshoz november közepén szedik, az étkezési olajbogyónak szánt gyümölcsöket viszont májusig lehet szüretelni. A teljesen érett olajbogyó színe sötét, a barnáslilától a barnásfekete színig terjed. A Taggiasca fajtát az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) szabályai szerint termesztik.