Busiata Trapanese durumtészta, Antica Bottega Siciliana, 500 g
1.990 Ft
3.980 Ftkg6 raktáron
A busiata trapanese egy tipikus szicíliai tészta. Spirális alakja miatt, valamint porózus és durva állagának köszönhetően lehetővé teszi a szószok tökéletes tapadását, garantálva a maximális ízélményt.
Ideális halszószokkal, paradicsomszósszal és mindenekelőtt a híres Pesto alla Trapanese-vel tálalva.
Miért hívják busiatának? A legelfogadottabb feltételezés szerint a név a "busa" szóból származik, a amely disa - a mediterrán bozótos jellegzetes növénye - szárából készült, és amelyet a környék földművesei a kalászok megkötésére használtak.
A busiata trapanese kizárólag a nyugat-szicíliai dombvidéken termesztett durumbúza és (a teljes kiőrlésű verzió) a Tumminia búza lisztjéből készül.
A tésztát a hagyományoknak megfelelően bronz formval készítik és alacsony hőmérsékleten lassan szárítják. Garantáljuk, hogy minden egyes falat egy utazás a szicíliai kulináris kultúra szívébe.
Főzési idő: 9-10 perc.
Összetevők: szicíliai durumbúzadara, víz.