A conchiglioni egy nagy méretű, kagyló alakú tésztafajta. A neve az olasz conchiglia szóból származik, amely "kagylót" jelent. Ennek a tészta alaknak létezik kisebb változata, a conchiglie, és még kisebb változata, a conchigliette. A tésztafajta nagy valószínűséggel Dél-Olaszországból származik, ahol hagyományosan durumbúzadarából készítik.

A conchiglioni egyedi formája és sokoldalú felhasználási lehetősége miatt igen népszerű. A kagyló alakja lehetővé teszi, hogy a szószok hatékonyan megtapadjanak rajta és benne.

Nagy mérete és formája miatt ideális a sűrű, darabos szószokhoz, valamint különösen elterjedt töltött vagy sült tésztaételek kászítésénél. A tészta üregei és rései tökéletesen alkalmasak az apróbb hús-, zöldség- és sajtdarabok befogadására, így minden egyes falatban ízek pompás összhangját élvezhetjük.

Ez a conchiglioni tészta a Pastificio Fiorillo műhelyében készült, 100%-ban olasz durumbúzalisztből, lassú szárításon megy keresztül, hogy megőrizze ízét, tápanyagtartalmát és egészségügyi előnyeit. Ez az eljárás tökéletessé teszi bármilyen mártással való párosítást.

Összetevők: durumbúzaliszt, víz.