Mi a flor de sal?

A flor de sal (vagy fleur de sel) azaz sóvirág vagy sópehely a sókristályok vékony rétege, amely a sólepárló tavak vízfelszínén képződik. Naponta, kézzel szedik le egy speciális eszközzel, amely soha nem ér a lepárló aljához, így biztosítva a tiszta, ragyogó fehér színt.

A sót ezután kis tételekben hagyják lecsöpögni és természetes módon száradni a napon és a tengeri szélben, mielőtt csomagolják és tárolják.

A Campos Santos termelő által előállított sóvirág a SATIVA és a francia Nature & Progrés tanúsító szervezetek által kiállított tanúsítványokkal is rendelkezik.

Ezt a sót több évszázados, teljesen természetes, kézműves módszerekkel állítják elő, bármilyen feldolgozás, adalékanyag vagy mosás nélkül.

A dél-portugáliai, ásványi anyagokban gazdag Castro Marim sótelepekben több ezer év alatt felhalmozódott ásványi sók adják ennek a sónak a páratlan minőségét, melyben több mint 80 ásványi anyagot és nyomelemet található

Ezt a flor de sal-t hagyományos módszerekkel, kézzel kézzel gyűjtik be, majd narancs- és citromhéjjal keverik össze, hogy egyedülálló, frissítő citrusos ízt adjanak neki.

A flor de sal természetes sótartalma a citrusfélék élénk jegyeivel kombinálva sokoldalúan felhasználható alapanyaggá teszi.

A flor de sal igazi befejező só, amely tökéletesen alkalmas halak, tenger gyümölcsei, baromfi- és más, húsok fűszerezésére.