Ichnusa non filtrata szűretlen szardíniai lager sör, 330 ml

Szardínián az Ichnusa több mint egyszerű sörmárka: 1912 óta készül a szigeten, és mára szinte összenőtt a szardíniai identitással. A sört ma is a Cagliari melletti Assemini sörfőzdében készítik, a Non Filtrata pedig a klasszikus Ichnusa testesebb, karakteresebb rokona.

Ahogy a neve is mondja, ezt a lagert nem szűrik le. A sörben ezért az erjedés után természetesen visszamaradó élesztő egy része szuszpenzióban marad, amitől a Non Filtrata enyhén opálos, fátyolos megjelenést kap. Ez nem hiba, hanem éppen a sör egyik jellegzetessége. Továbbra is alsó erjesztésű lager, de a klasszikus Ichnusánál teltebb, kerekebb kortyot ad.

A különbség azonban már a receptnél elkezdődik. Míg a klasszikus Ichnusa 4,7%-os, világos és tiszta lager, amely árpamaláta mellett kukoricát is tartalmaz, a Non Filtrata 5%-os és tisztán árpamalátából készül. Az intenzívebb, kerek íz, gyümölcsös aromák és enyhe komlós jegyek mellé mérsékelt keserűség társul a korty végén.

Ha tehát a sima Ichnusa a könnyű, frissítő szardíniai lager, a Non Filtrata annak rusztikusabb, malátásabb és testesebb testvére: továbbra is könnyen iható, de több aromával és textúrával.

Ételek mellett is valamivel több lehetőséget ad. Jól működik pizzával és paradicsomos tésztákkal, sült vagy grillezett húsokkal, rántott és más olajban sült ételekkel, de egy mediterrán aperitivo mellett is remek: érlelt sajt, szalámi, olajbogyó és néhány szelet jó kenyér bőven elég mellé. Jól behűtve, kb. 3 °C-on javasoljuk felszolgálni.

Származási hely: Szardínia, Olaszország
Sörfőzde: Ichnusa, Assemini
Típus: szűretlen lager, alsó erjesztésű
Alkoholtartalom: 5%
Szín: aranyszínű, opálos
Összetevők: víz, árpamaláta, komló, élesztő