Az egyik leghíresebb spanyol hüvelyes a judión de La Grancha néven ismert igen nagyszemű bab, amelyet Spanyolországban rendkívül sokrétűen használnak.

Szuper nagy mérete ellenére nagyon finom és zsenge, meglepő, szinte „vajszerű” állagú. Rendkívül ízletes, jellemzően morcillával és chorizo kolbásszal főzik együtt, hogy laktató pörköltet készítsenek belőlük.

Egy friss fehérbabsaláta fő összetevőjeként is nagyszerű, de különféle levesekben vagy jamónnal párolva is igen népszerű összetevő.

A Rosara minden hüvelyesét hagyományos módon készíti, és ez látható is: a bab nagyon puha, nem érezni a héját, az íze természetes és tiszta. Ha egyszer megkóstoltad a Rosara hüvelyeseit, nem fogsz mást kívánni.

A judión babok nagyon puhák, ezért óvatosan ürítsük ki az üveget, és csak a főzés végén adjuk hozzá az ételhez, anélkül, hogy túl sokat kevergetnénk.

Mivel a leve is teljesen természetes, nyugodtan felhasználhatod a főzés során. Hogy könnyebben kiürítsd az üveg tartalmát, a bontatlan edényt meleg vízfürdőben kicsit felmelegítheted.

Összetevők: óriás judión bab, víz, só, citromsav

Ezek a judión babok a Rosara konzervgyár termékei, amely a hagyományos és természetes munkamódszernek köszönhetően évek óta referenciának számít a szektorban.

A Rosara az észak-spanyolországi Navarra szívében található, konyhája a lassú főzésen, a minőségi termékeken és a sok türelemen alapul. Ételeik elkészítéséhez nem használnak mesterséges anyagokat, tartósítószereket vagy aromákat.