Juhsajt fekete fokhagymával

A La Leyenda fekete fokhagymás juhsajtja a spanyol juhsajtok telt, enyhén pikáns ízét párosítja az egyik legérdekesebb mediterrán alapanyaggal.

A fekete fokhagyma hosszú érlelési folyamat során nyeri el sötét színét és egészen különleges karakterét. A friss fokhagyma csípőssége helyett édeskés, karamellizált, enyhén balzsamecetes és umamiban gazdag ízek jelennek meg benne – ezek pedig különösen jól működnek az érlelt juhsajt diós, telt ízvilágával.

A sajtban futó sötét fekete fokhagymás erezet nemcsak látványos, hanem minden szeletnek egy kicsit más karaktert ad. 

Sajttálon önmagában is izgalmas, de jól illik serrano sonkához, pirított kenyérhez, sült zöldségekhez, és akár egy gourmet szendvicsben vagy burgerben is érdemes kipróbálni.

Bor mellé sem nehéz párt találni neki: egy Tempranillo vagy más száraz spanyol vörös, testesebb fehérbor, illetve egy száraz sherry is szépen működik vele.

Tipp: fogyasztás előtt érdemes 20–30 perccel kivenni a hűtőből, hogy a juhsajt és a fekete fokhagyma összetett aromái jobban érvényesüljenek.

Tej: pasztőrözött juhtej
Származási hely: Castilla-La Mancha, Spanyolország
Érlelés: 4–5 hónap