A lumaconi rövid de meglehetősen nagyméretű tésztafajta, amely az olaszországi Campania régióból származik Alakjua a csigaházra emlékeztet, innen kapta a nevét.

A lumaconi tésztát intenzív íz jellemzi, ami alkalmassá teszi, hogy gazdag szószokkal párosítsuk, melyek elég folyékonyak ahhoz, hogy belecsússzanak a tésztába, és minden egyes falatnál egy ízélménnyel gazdagodjunk.

Homorú formájuknak és megfelelően nagy méretüknek köszönhetően meg lehet őket tölteni, és ízletes falatkákká válhatnak.

A Lumaconi ideális a hagyományos sült tészta receptekhez, mivel minden egyes héjba nagy mennyiségű szósz fészkelheti be magát. Különleges csőben sült ételeket készíthetünk, ha a tésztát különféle töltelékkel tölthetjük meg, és a tetején vékony mártással és béchamellel, valamint parmezánnal rétegezhetjük mielőtt a sütőbe tesszük.

A Pastificio Fiorillo manufaktúra lumaconi tésztája 100%-ban olasz durumlisztből, bronz formával készült, lassú száradáson megy keresztül, hogy megőrizze ízét, tápanyagtartalmát és egészségügyi előnyeit.

Összetevők: durumbúzaliszt, víz.