Manchego sajt, 3 hónapig érlelt, 300 g

A neves spanyol sajtkészítő, a Quesos Corcuera által gyártott manchego semicurado, az ikonikus sajttípus legfiatalabb változatát képviseli.

A Corcuera egy családi tulajdonban lévő sajtműhely La Puebla de Montalbán településen, Castilla-La Mancha tartomány szívében, amely a földrajzi eredetvédettséget élvező (D.O.P.) Manchego sajtok referenciájaként ismert.

A hagyományokhoz és az innovációhoz való elkötelezettségüknek köszönhetően számos díjat nyertek a World Cheese Awards és más rangos nemzetközi versenyeken, megerősítve ezzel pozíciójukat Spanyolország egyik vezető kézműves sajtgyártójaként.

Ezt a semicurado, azaz félérlelt Manchego sajtot körülbelül három hónapig érlelik, így enyhe, jellegzetes ízét megőrizve krémes, rugalmas állagú marad.

A sajt színe halvány elefántcsont, íze vajszerű, állaga sima, kissé rugalmas. Ízében a Manchega juhtejre jellemző enyhe diós és édes jegyek érezhetők, melyeket tiszta, kellemes utóíz követ.

A rövidebb érlelési idő miatt ez a sajt tökéletes bevezetés a Manchego sajtok világába azok számára, akik a kiegyensúlyozott, könnyen megközelíthető ízvilágot kedvelik.

A Manchego Semicurado ideális sajtválogatásokhoz, tapasokhoz vagy könnyű, fiatal vörös- vagy fehérborokhoz, ez a sajt a kézművesség és az eredetiség harmóniáját tükrözi.

Mint minden Corcuera sajt, minden korong hagyományos technikával készül, biztosítva a szigorúan ellenőrzött D.O.P. jelölésnek való megfelelést.

Ez a sajt a spanyol sajtkészítés szellemét tükrözi: kifinomult, sokoldalú és ellenállhatatlanul finom.