A pappardelle, amely az olasz "pappare" azaz "felfalni" igéből származik, egy széles, lapos tészta fajta, amely Toszkánából származik, de egész Olaszországban kedvelt. Hasonlít a fettuccine-ra vagy a tagliatelle-re, de lényegesen szélesebb (kb. 3 centiméter körüli), egyenes szélű.

A szárított pappardelle-t általában durumbúzából készítik és hagyományosan húsokat és sajtokat tartalmazó kiadós szószokkal párosítják. A klasszikus toszkán kedvenc, a "pappardelle al ragù di cinghiale" vaddisznóhúsos mártással készül, bár a bárány-, sertés- és marhahúsos raguval készült változatok is népszerűek.

A vegetáriánusok számára a pappardelle kitűnően párosítható például vadgombakrém vagy egyszerű marinara szósszal

A Pastificio Fiorillo manufaktúra által készített pappardelle 100%-ban olasz durumbúzából készül bronz formával, lassú szárításon megy keresztül, hogy megőrizze ízét, tápanyagtartalmát és egészségügyi előnyeit, ideális bármilyen mártással.

Összetevők: durumbúzaliszt, víz.