Penne Rigate, Pastificio Fiorillo, 500 g

A calabriai Pastificio Fiorillo kisüzemben készített penne rigate kizárólag kiváló minőségű olasz durumbúzalisztből és tiszta vízből készül.

A penne rigate klasszikus, csőszerű, bordázott formájáról ismert tésztafajta, amelyet világszerte sokoldalúsága és állaga miatt szeretnek.

Az eredetileg Dél-Olaszországból származó „penne” olaszul „tollat” jelent, ami a jellegzetes, ferde vágásra utal, amely a töltőtoll hegyére hasonlít.

A penne rigate azért vált világszerte kedvelt tésztává, mert barázdált felülete képes a szószokat felfogni és megtartani, így ideális mind a robusztus, kiadós szószokhoz, mind a könnyedebb, lazább zöldségalapú receptekhez.

Ez a bronz formával készült tészta durva felületű, porózus textúrája minden falatot kiemel, biztosítva, hogy a szószok tökéletesen megtapadjanak minden egyes darabon.

Tökéletes például egy penne all'arrabbiata tésztához, de a klasszikus marinara, a napoletana vagy a sült tészták készítésére is kiváló és egy darabka hiteles, olasz hagyományt hoz a konyhába.