A portugál alentejoi sertés húsa igazi kulináris csemege, amelyet gazdag íze és zsenge állaga miatt rendkívül kedvelt. Megtestesíti a portugál vidéki közösségek örökségét és hagyományait, ahol a sertéseket gondosan és a környezet iránti mély tisztelettel nevelik.

Az alentejoi sertésből nemcsak kitűnő húskészítményeket vagy szalonnát készítenek, hanem sertészsírt is.

Ez a termék a fehér sertésből származó krémes, fehér zsír, amely a portugál konyha népszerű alapanyaga, különösen az Alentejo régióban. A sertés szalonnájából nyerik a zsír kiolvasztásával, majd szűrik, így kapjuk meg a végleges állagot.

Számos étel ízét és állagát javítja, használatával egészen új dimenziók nyílnak meg a konyhában! 

Gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, különösen olajsavban, így a konyhai felhasználáson túlmenően egészségügyi előnyei is vannak. Hagyományosan a pörköltek, rakott ételek, és sültek készítésének kulcsfontosságú eleme.

Az alentejoi sertészsír a portugál konyha nagyra becsült tagja, amelyet kiváló ízéért és sokoldalúságáért méltán népszerű..