Tagliatelle BIO durumtészta szicíliai citrommal, 500 g

A Pastificio Fiorillo tagliatelle egy igazi, kézműves olasz durumtészta, amely a hagyományos eljárásoknak köszönhetően teljesen más élményt nyújt, mint az ipari változatok. A tészta organikus gazdálkodásból származó lisztből, bronz formával készíül, majd alacsony hőmérsékleten, lassan szárítják, így megőrzi természetes szerkezetét, ízét és tápértékét, miközben enyhén érdes felülete tökéletesen magába zárja a szószokat .

Ez a különleges változat szicíliai citrommal készül, amely finom, friss citrusos aromát ad a tésztának – nem tolakodó, inkább elegánsan jelenik meg minden falatban. A citrom természetes savassága könnyedséget visz az ételbe, így ideális választás, ha egy kicsit eltérnél a klasszikus, nehéz szószoktól.

Felhasználás szempontjából ez a tagliatelle kifejezetten jól működik egyszerű, letisztult fogásokban, ahol a citrom karaktere érvényesülni tud. Próbáld ki vajjal és frissen reszelt Parmigiano Reggianóval, egy kevés citromhéjjal és fekete borssal – ennél több nem is kell. Kiváló választás tengeri herkentyűkhöz, garnélával vagy kagylóval, de egy könnyű tejszínes-citromos szósszal, friss fűszernövényekkel (petrezselyem, bazsalikom) is remekül működik. Nyári, friss fogásokhoz szinte tökéletes.

Ez a tészta azoknak szól, akik értékelik az apró részleteket: a valódi olasz alapanyagokat, a hagyományos gyártást és azokat az ízeket, amelyek egyszerűek, mégis különlegesek.