A tagliatelle, amely az olasz "tagliare" szóból származik, (jelentése: "vágni"), egy hagyományos tészta, amely Olaszország Emilia-Romagna és Marche régiójából származik.

Az egyik legismertebb olasz tésztafajta, a hosszú, lapos szalagok a fettuccine-ra hasonlítanak, és jellemzően körülbelül 6 mm szélesek. A tagliatelle jól párosítható különböző mártásokkal, a klasszikus választás jellemzően a húsos vagy bolognai mártás.

Ezt a különleges tagliatelle-t tintahal tintával ízesítik és színezik, hogy egy kis csavart adjanak a tésztához, nemcsak színben, hanem ízben is.

Tökéletesen párosítható például fokhagymás-fehérboros-petrezselymes szószban elkészített tenger gyümölcseivel vagy garnélával. 

A Pastificio Fiorillo műhelyéből származó tagliatelle 100% olasz durumbúzalisztből készül, a tésztát lassú szárításnak vetik alá, hogy megőrizzék érzékszervi, táplálkozási és egészséges tulajdonságait.

Összetevők: durumbúzadara, tintahal tintapor (2%), víz.