A taralli - és a kisebb változat: a tarallini - Dél-Olaszországban, különösen Pugliában népszerű hagyományos falatka, snack. Karika alakú, fehérborból, lisztből és olívaolajból készül, és  kellemesen ropogósra sütik.

Általában fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítik, így ideális párosítás egy olasz aperitivo vagy egy aperol spritz mellé.

Állaguk a grissinihez hasonló, leginkább sós változatban kaphatók - olyan összetevőkkel ízesítve, mint például édeskömény, bors, rozmaring -  de néha cukorral bevonva is előfordul.

A Terre dei Trulli által gyártott klasszikus puliai tarallinit az eredeti, generációk óta őrzött recept szerint készítik, kizárólag egyszerű, helyi alapanyagok felhasználásával, mint az olasz liszt, víz és olívaolaj, mesterséges színezékek és tartósítószerek nélkül.

Az alacsony kalóriatartalmú és sokoldalúan felhasználható tarallini levesek mellé vagy könnyű, egészséges snackként fogyasztható, de italok mellé, olajbogyóval, pácolt húsokkal és savanyúságokkal is kitűnő. 

A rozmaringgal fűszerezett tarallini picit földes, aromás ízű, amely minden egyes falatot ellenállhatatlanul pikánssá és illatossá tesz.

Összetevők: búzaliszt, durumbúzadara, fehérbor, olívaolaj, extra szűz olívaolaj (5%), só, rozmaring (1%), olíva, természetes aroma.