Viña del Encino, Rioja DOC, vörös, 2024

A Rioja név hallatán sokan automatikusan hosszú hordós érlelésre és komoly, testes vörösborokra gondolnak. A Viña del Encino ennek egy fiatalosabb, gyümölcsösebb oldalát mutatja: klasszikus riojai fajtákból készül, kap egy rövidebb hordós érlelést, de a főszerepet továbbra is a gyümölcs kapja.

A házasítás alapja 85% Tempranillo, amelyet 10% Garnacha és 5% Graciano egészít ki. Az alkoholos és almasavbontó erjedés betontartályban történik, majd a bor 6 hónapig érlelődik hordóban: 70% francia és 30% amerikai tölgyben.

Rioja, a Sierra Cantabria lábánál

A Bodegas Tobelos Briñasban található, mindössze két kilométerre Harótól, Rioja egyik történelmi borközpontjától. A pincészet különleges helyen fekszik: északról a Sierra Cantabria, délről az Ebro folyó határozza meg a tájat és a helyi mikroklímát. A hegyek részben védelmet adnak az észak felől érkező időjárással szemben, miközben az Ebro közelsége is alakítja a szőlőterületek klímáját.

A Tobelos összesen 55 hektárnyi, mintegy 80 kisebb parcellával dolgozik, szőlőik között 30–90 éves tőkék is találhatók. A talaj jellemzően agyagos-mészköves, kalciumban gazdag – a pincészet szerint éppen ezek a szegényebb talajok adják a legérdekesebb alapanyagot.

Milyen bor?

Pohárban tiszta, fényes gránátvörös. Illatában elsősorban piros gyümölcsök jelennek meg, mögöttük sötétebb bogyós jegyekkel és finom, füstös hordófűszerekkel.

Kortyban ismét a gyümölcs dominál. Könnyen indul, de nem vékony: barátságos tannin, jól beépült sav és hosszú lecsengés jellemzi. A hat hónapos hordó nem akarja átvenni az irányítást, inkább egy kis mélységet és fűszerességet tesz a Tempranillo–Garnacha–Graciano házasítás mellé. A kereskedői technikai leírás kifejezetten kerek, kiegyensúlyozott borként jellemzi.

Ez tehát nem egy nehézkes, hordóhangsúlyos Rioja, hanem egy gyümölcsös, könnyen szerethető vörös, amelyben már érezhető a hordós érlelés komolyabb karaktere is.

Mit együnk hozzá?

A Viña del Encino szerintünk különösen jól érzi magát egy spanyol tapasasztalon: jamón serrano, fuet, chorizo, Manchego és más érlelt sajtok mellé is jó választás. De grillezett sertéshúshoz, bárányhoz, paradicsomos húsételekhez vagy egy egyszerű hamburgerhez is bátran elővehetjük.

Szőlőfajták: 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C

Alkohol: 14%