La Chinata
Kagylópástétom escabeche szósszal, 120 g
Kagylópástétom escabeche szósszal, 120 g
Raktáron
Nem sikerült betölteni az átvehetőségi adatokat
- Ellenőrzött kistermelői termék
- Szállítás akár 1 munkanapon belül
- Biztonságos fizetés bankkártyával, banki átutalással vagy utánvéttel
A mejillones en escabeche, vagyis az ecetes-fűszeres páclében eltett kagyló Spanyolország egyik klasszikus tengeri tapasfogása. A La Chinata ezt az ismerős ízvilágot alakította át lágy, kenhető pástétommá.
A receptben kagyló és tonhal találkozik extra szűz olívaolajjal, borecettel, paradicsommal és fűszerekkel. Az eredmény intenzíven tengeri, enyhén savas, fűszeres ízű, miközben az állaga kifejezetten sima és krémes.
A legegyszerűbb felhasználás egyben az egyik legjobb is: enyhén behűtve, pirított kenyérre, picosra vagy ropogós regañásra kenve. A La Chinata karamellizált hagymával vagy zöldségdzsemmel is ajánlja – az édes íz szépen ellenpontozza az escabeche savasságát.
Nem csak tapas lehet belőle: halas ételek, rizs vagy akár tészta mellé is használhatjuk ízesítőként.
Tálalási tipp: pástétom, picos kenyérrudak, néhány savanyított paprika és egy pohár hideg száraz fehérbor. Tapasest kipipálva.
Összetevők
Összetevők
Tápérték adatok
Tápérték adatok
La Chinata
A La Chinata gyökerei a nyugat-spanyolországi Extremadura tartomány északi részének dombságain fekvő Plasencia és Malpartida de Cáceres falvakba nyúlnak vissza, olajfaültetvényei pedig a zöldellő Sierra de Gata régióban találhatók.