Nuova Mandrio vaj, 250 g

Az Latteria Sociale Nuova Mandrio áltak készített vaj pontosan azt képviseli, amit ettől a történelmi Emilia Romagna tratományban található sajtműhelytől megszoktunk: tisztaságot, szakértelmet és kompromisszumok nélküli alapanyagot.

Ugyanazok a mesterek készítik, akik nap mint nap a Parmigiano Reggiano sajtjaikon dolgoznak – és ez minden falatban érezhető.

A vaj alapja a kiváló minőségű, helyi tej, amely a környék gazdaságaiból, rövid ellátási láncon keresztül érkezik a műhelybe. A tej feldolgozása során természetes módon kiváló tejszínből készül a vaj, amely megőrzi a friss tej minden finom, édeskés és krémes karakterét. Ez nem egy ipari termék – hanem gondosan kidolgozott kézműves alapanyag.

Állaga selymesen krémes, íze tiszta és kiegyensúlyozott, enyhén tejes, friss aromákkal. Pontosan az a fajta vaj, amelynél már egy egyszerű pirítós is élménnyé válik. Ugyanakkor főzéshez is kiváló: tésztákhoz, rizottóhoz, vagy akár egy klasszikus olasz “burro e salvia” elkészítéséhez.

Ez a vaj jól mutatja, hogy egy igazi latteria esetében semmi sem mellékes: minden csepp tejnek megvan a maga helye és szerepe. És ha ilyen szakértelemmel nyúlnak hozzá, az eredmény nem lehet más, mint egy egyszerűnek tűnő, mégis kivételes minőségű vaj.