Tőkehallal töltött piquillo paprikák, 250 g

Ez a különleges csemege a Rosara új termékcsaládjából származik. Először kiválasztják a legjobb, lodosai eredetvédett Piquillo paprikákat, majd bükkfán grillezik. Ezután víz nélkül hámozzák meg őket, hogy ne veszítsék el az ízüket, és megtöltik őket egy finom, sótlan tőkehalból, garnélarákból és párolt zöldségekből álló béchamel mártással.

Ez egy nagyon munkaigényes folyamat, amelynek eredménye viszont isteni! Alacsony zsírtartalma (2,6%), alacsony sótartalma (0,23 g/100 g) és gluténmentessége miatt is figyelemre méltó.

Ezek a töltött piquillo paprikák nagyon puhák, ajánlott a konzerv kinyitása után egyenként kivenni a paprikákat egy kanállal, majd rájuk önteni a mártást.

Ha szeretnénk könnyen és egészben kiszedni a paprikákat, tegyük a dobozt meleg vízfürdőbe: a bontatlan terméket tegyük egy lábasba, hogy ellepje a víz és alacsony hőfokon egy kicsit melegítsük.

Tálalható tőkehal- vagy füstölt lazacszeletekkel, héjában sült burgonyával, tőkehalbrandadéval, főtt garnélarákfarokkal, fehér rizzsel, stb.

A Rosara manufaktúra 1986-os alapítása óta fő célja, hogy minőségi élelmiszeripari termékeket kínáljon. Egyes ételeik az elődök hagyományos receptjei alapján készülnek, mások pedig konyhájukban születnek, az innováció eredményeként.