Vörösbab (Caparrón), Rosara, 720 ml

Ez a vörösbab La Riojából származik (nagyon közel a Rosara gyárához), ahol caparrónnak hívják őket, és nem véletlenül híres az egész országban, mert nagyon finom. A bab formája rövidebb és kerekebb, mint a közönséges vörös vesebabé. Kiválóan alkalmas húsok mellé, babos-húsos ételek készítéséhez.

A leghíresebb étel, amelyet ebből típusú vörösbabból készítenek, a "Caparrones", egy spanyol pörkölt, amely babból és fűszeres chorizóból készül, mindkettő La Rioja régióból származik. Ezt a pörköltet a rioja-i konyha egyik legfontosabb ételének tartják.

A Rosaránál szakértők abban, hogy minden babot  hagyományos módon készítenek el, és ez meg is látszik a végeredményen: nagyon puha, nem érezni a héját, az íze természetes és tiszta, olyan, mint egy igazi bab. Ha egyszer megkóstoltad a Rosara hüvelyeseikből készült termékeit, nem fogsz mást kívánni.

A Rosara vörösbab nagyon puha, ezért óvatosan ürítsd ki az üveget, és a babot a főzés végén add hozzá anélkül, hogy az ételt túl sokat kevergetnéd. Mivel a leve is teljesen természetes, felhasználhatod azt is a főzéshez. Az üveget tartalmát könnyebben kiüríhetjük, ha  a bontatlan üveget vízfürdőben kicsit felmelegítjük..

Összetevők: vörösbab (caparrón riojano), víz, só.

A Rosara manufaktúra az észak-spanyolországi Navarra régió szívében található. Konyhája a lassú főzésen, a minőségi alapanyagokon és a sok türelemen alapul, mindössze ezt használják a készítményeikhez, az ételekben természetesen nincsenek mesterséges anyagok, tartósítószerek vagy ízfokozók.

A Rosara 1986-os alapítása óta a fő célja, hogy minőségi élelmiszeripari termékeket kínáljon. Egyes ételeik az elődök hagyományos receptjei alapján készülnek, mások pedig konyhájukban születnek, az innováció eredményeként.