Bodegas Yzaguirre

Bodegas Yzaguirre

Kevés ital kötődik annyira a spanyol életérzéshez, mint a vermut. Katalóniában a mai napig élő hagyomány az úgynevezett „hacer el vermut” – vagyis ebéd előtt összegyűlni családdal vagy barátokkal egy pohár vermutra, néhány olívabogyóra és könnyű tapasokra.

es
  Spanyolország

Ennek a több mint százéves aperitifkultúrának az egyik legismertebb képviselője a Bodegas Yzaguirre, amely 1884 óta készíti vermutjait ugyanazzal az elhivatottsággal és kézműves szemlélettel.

A pincészetet Enrique Yzaguirre alapította a katalóniai Reus városában, amely a 19. század végén Európa egyik legfontosabb vermutközpontjának számított. A borászat ma El Morell településen, Tarragona közelében működik, továbbra is családi kézben, ahol a Salla-Solé család viszi tovább az alapító örökségét. Bár a technológia fejlődött, a vermutok lelke ma is ugyanaz a gondosan őrzött receptúra, amely generációról generációra öröklődik.

A Yzaguirre vermutjainak különlegességét a válogatott boralap és a több mint 80 különböző gyógynövényből, fűszerből és növényi kivonatból álló titkos keverék adja.

Fahéj, vanília, kardamom, koriander, szerecsendió, tárnics és számos más aromás növény harmonikus együttese teremti meg azt a gazdag, mégis kiegyensúlyozott ízvilágot, amelyről a Yzaguirre világszerte ismertté vált. A receptek ma is szigorúan őrzött titkok.

A pincészet mindig is a hagyomány és az innováció egyensúlyára törekedett. A klasszikus vörös és fehér vermutok mellett elsőként vezette be Spanyolországban a hordóban érlelt Reserva vermutokat, prémium tételei pedig ma már a világ számos országában megtalálhatók.

Az Yzaguirre termékei több mint 40 országba jutnak el, miközben továbbra is megőrzik azt a kézműves szemléletet, amely több mint 140 éve meghatározza a pincészet munkáját.

A vermutok mellett a Bodegas Yzaguirre kiváló sangriákat, aromás borokat és aperitifeket is készít. Minden termékükben közös a gondosan válogatott alapanyagok használata, a hagyományos elkészítési mód tisztelete és a mediterrán életérzés, amely Katalónia gasztronómiáját világszerte ismertté tette.

Egy pohár Yzaguirre vermut vagy sangria nem csupán egy ital, hanem egy kis darab Spanyolország – a napsütés, a tapasok és a ráérős beszélgetések hangulata.

Vissza a termelőkhöz