Quinta das Fontaltas - Sol Deli

Quinta das Fontaltas

A Quinta das Fontaltas ültetvény évszázados múltra tekint vissza, egészen 1626-ig. Resende településen található, 25 hektáros déli fekvésű lejtőn, szemben a Cárquere-kolostorral, Észak-Portugália Douro régiójában. 

pt
  Portugália

A terület királyi udvar nemesi családjához tartozott, de három évszázada a Namora család tulajdonában van. A földterületet a 17. század elején regisztrálták, de csak a 19. században történt, hogy a tanár és a resendei kamara alelnöke, Herculano de Almeida Matos, a jelenlegi tulajdonosok dédapja, Dom José Ignáciode Castelo-Branco, Belas 4. márkijának ügyészeként először kezeli, majd később megvásárolja a földterületet.

Agrártörténetében kiemelkedik a bor-, olívaolaj-, gyümölcs- és zöldségtermelés. Több évtizedes elhagyatottság és nem szándékos parlagon hagyás után az új nemzedék, már a XXI. században megkezdi a Quinta helyreállítását, kiemelt figyelmet fordítva a terület közel felén a szőlőtelepítésre.

Ez a szőlőültetvény több mint 390 éves genetikai örökséggel rendelkezik, így borai egyedülállóak.

A szőlő- és borkultúra ezen a vidéken és ezeken a lankákon a 19. században indult elsősorban a vallásos rendeknek és azok ősi ismereteinek és gyakorlatának köszönhetően, jelen esetben a Cárquere-i kolostoron keresztül.

Ezért mondják a Quinta das Fontaltasnál földjükről, hogy: „a Cárquere-i kolostor legendáival és ősi gyakorlataival megáldott napfényes déli lejtőn teraszokba telepített szőlőültetvények”.

A déli fekvésű szőlőültetvényeket kanyargós domboldalak ölelik körül, a dűlők egész nap ki vannak téve a nap sugarainak.

A szőlőültetvényeket több terasz mentén telepjtették, az alul csörgedező pataktól egészen a domb legmagasabb pontjáig. Ennek eredményeként a dűlők változó magasságon és terepen helyezkednek el és más az átlagos hőmérséklet is.

Ezek a természeti tényezők kiváló minőségű szőlő termesztéséhez vezetnek, amelyek rengeteg aromával, magas cukorstartalommal és komoly savakkal ajándékozzák meg a gondos gazdákat.

Ennek eredményeként egyedi és kivételes borok készíthetők. A bortermeléshez ezen a vidéken elsősorban hagyományos fajtákat használnak fel, különösen az Avesso fajtát, amely a legtöbb gazdálkodásban megtalálható ebben kistérségben.

A végtermék a Douro borokra jellemző magas alkoholtartalmú nektár, a "zöldborok" frissességével és könnyedségével. Egyes szőlőfajták különösen alkalmasak voltak a telepítésre a szőlőültetvény természetes tulajdonságai, például napsugárzás és szélvédelem miatt.

Ezeket a fajtákat, mint például az "Arinto"-t, gyakran használják a Vinho Verde habzóborok előállításához. A Quinta das Fontaltas birtok nagyobb százalékban az Arinto fajtából és a Vinho Verdére jellemző egyéb fajtákból áll, nevezetesen a Loureiro, a Trajadura és az Avesso fajtákból.

Ez utóbbi kifejezetten érzékeny, amit a terület legmagasabb pontjára telepítettek, a lehető legmesszebb a pataktól a ködnek kevésbé kitett területekre.

Vissza a termelőkhöz