Gold Amvrosia
Prémium koroneiki extra szűz olívaolaj
Prémium koroneiki extra szűz olívaolaj
In stock
Couldn't load pickup availability
- Verified Small Producer
- Super Fast Delivery
- Secure payment with bank card, wire transfer or cash on delivery
A Gold Amvrosia története ugyan méhészettel kezdődött, mára azonban saját olajfaligeteikben olívát is termesztenek Achaia vidékén, a Peloponnészosz északnyugati részén. Az olívaolaj előállítását a termelő a termesztéstől egészen a palackozásig maga felügyeli, ugyanazzal a természetközeli szemlélettel, amely a méhészetüket is jellemzi.
A Gold Amvrosia prémium extra szűz olívaolaja Koroneiki olajbogyóból készül. A Koroneiki Görögország legismertebb olajbogyófajtái közé tartozik: kis méretű termése kiváló minőségű, intenzíven aromás olajat ad.
A saját achaiai ligeteket természetközeli módszerekkel művelik. Kerülik az intenzív növényvédőszer-használatot, a talaj tápanyag-utánpótlásához pedig természetes szerves trágyát használnak a vegyi műtrágyák helyett. A cél nem a minél intenzívebb termelés, hanem az olajfák, a talaj és a helyi mikroklíma természetes egyensúlyának megőrzése.
A gondosan leszüretelt olajbogyókat rövid időn belül feldolgozzák, az olajat hideg extrakcióval nyerik ki, majd szűrik és rozsdamentes acéltartályokban, hűvös, fénytől védett környezetben tárolják. Ezzel igyekeznek megőrizni az olajbogyók természetes aromáit, frissességét és érzékszervi tulajdonságait.
Az elkészült extra szűz olívaolaj friss, gyümölcsös illatú és harmonikus ízű, enyhe kesernyésséggel és kellemesen pikáns, borsos lecsengéssel. Karakteres, de kiegyensúlyozott olaj, ezért a mediterrán konyhában rendkívül sokoldalúan használható.
Salátákhoz, grillezett vagy sült zöldségekhez, halakhoz, sajtokhoz, mártogatáshoz, bruschettához vagy egyszerűen friss kenyérrel is kiváló; különösen jól érvényesül olyan ételeknél, ahol az olívaolaj íze maga is fontos része a fogásnak.
A minőségét laboratóriumi vizsgálatokkal is ellenőrzik, az analízisben mért 0,4%-os savtartalom jóval az extra szűz kategória 0,8%-os felső határértéke alatt marad; az alacsony peroxidszám szintén a gondos feldolgozás és tárolás egyik fontos mutatója.
Származási hely: Achaia, Görögország
Olívafajta: Koroneiki
Kategória: extra szűz olívaolaj
Eljárás: hideg extrakció, szűrt
Íz: gyümölcsös, harmonikus, enyhén kesernyés, kellemesen pikáns
Savtartalom a vizsgált tételben: kb. 0,4%
Ingredients
Ingredients
Nutritional information
Nutritional information
Gold Amvrosia
A Gold Amvrosia otthona Achaia, a Peloponnészoszi-félsziget északnyugati részén. A családi vállalkozás ma már nemcsak különleges görög mézeket készít: saját achaiai olajfaligeteiben olajbogyókat is termeszt, amelyből a prémium extra szűz olívaolajuk készül.