Soppressata, 400 g

Fedezd fel a dél-olaszországi Calabria tartomány igazi ízét ezzel a kézműves soppressatával, amelyet a méltán híres családi vállalkozás, az ’Nduja San Donato készít Spilingában, az ’nduja fővárosában.

Bár a vállalkozás a elsősorban a csípős kolbászkrémről, az ’ndujáról híres, a soppressata (paprikás kolbász) a hagyományos calabriai húskészítmények egy másik oldalát mutatja be: gazdag, rusztikus és nagyon finom.

A soppressata egy klasszikus olasz szárazon érlelt kolbász, amely durvára darált sertéshúsból készül, tengeri sóval, és a híres calabriai paprikával ízesítve - természetesen minden adalékanyagtól mentesen.

Az ’Nduja San Donatonál családban öröklődő recept szerint készítik, a legjobb minőségű húsból, a kész masszát pedig természetes bélbe töltik, majd lassan (45-60 napon keresztül) érlelik, hogy teljes karaktere kialakuljon.

Az eredmény egy gyönyörűen márványos szalámi, amely erőteljes, mégis kiegyensúlyozott ízvilággal rendelkezik.

Ízében ez a soppressata ízletes, húsos, enyhe fűszerességgel és egy csipetnyi édességgel – a gazdag sertéshús íz és a hagyományos calabriai paprikával történő fűszerezés tökéletes harmóniájt alkot.

Szilárd textúrája és kézműves minősége miatt ideális vékonyra szeletelve antipasti tálakon, sajtokkal és olajbogyókkal párosítva, vagy egyszerű szendvicsek készítéséhez.

Generációk szakértelmének eredménye ez a soppressata, amely nem egy egyszerű felvágott, hanem egy igazi olasz finomság, amelyet érdemes megkóstolni.

Vákuumcsomagolva, 300-500 grammos darabokban kínáljuk, a kívánt méretet a lap tetején tudod kiválasztani,