Manchego sajt, 6 hónapig érlelt, 300 g

A Quesos Corcuera sajtműhely manchego curado sajtja Spanyolország leghíresebb sajtjának örökségét testesíti meg.

A Toledo régióban található La Puebla de Montalbán településen készített sajt a földrajzi eredetvédettséget bizonyító D.O.P. Manchego pecsétet viseli, amely garantálja, hogy kizárólag a Castilla-La Mancha régióban legelésző Manchega típusú juhok tejéből készül.

A Corcuera, a régió egyik legelismertebb családi sajtkészítője, széles körben elismert referencia a Manchego minőség terén. Az elmúlt években számos díjat nyert spanyol és nemzetközi versenyeken, legutóbb például aranyérmet kapott a Nemzetközi Lyon-i Sajtversenyen és több érmet a World Cheese Awards-on.

A Manchego Curado sajt körülbelül hat hónapos érlelés után kerül forgalomba, íze mélyebb és összetettebb, mint fiatalabb társa a semicurado. Textúrája szilárdabbá és tömörebbé válik, kissé morzsás szerkezete a lassú érlelési folyamatot tükrözi.

Íze diós és testes, enyhe vajas ízzel és kellemesen megmaradó, finom élességgel. Aromája gazdagabb és intenzívebb, tökéletesen tükrözve a juhtej eredetiségét és a Corcuera sajtkészítő mestereinek szakértelmét.

A Manchego Curado tökéletes azok számára, akik kedvelik a karakteres, mély ízű sajtokat. Kiválóan illik közepes testű vörösborokhoz, pácolt húsokhoz vagy hagyományos birsalmalekvárhoz.

Minden falat a hagyományok és a terroir történetét meséli el, amely évtizedek szakértelmének és szenvedélyének eredménye. Különleges állagával és összetéveszthetetlen ízével a Corcuera műhely manchego curado sajtja a kiváló spanyol kézművesség igazi szimbóluma.