San Marzano paradicsom, D.O.P Campania, 400 g

Az Antica Passione szövetkezet San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. terméke az olasz paradicsomtermesztés csúcsát képviseli.

A Campania régióban, az Agro Sarnese-Nocerino területének ásványianyagokban gazdag vulkanikus talaján termesztett paradicsomok földrajzi eredetvédettségű tanúsítvánnyal rendelkeznek, amely garantálja az eredetiséget, a nyomonkövethetőséget és a szigorú termelési szabványok betartását.

A hosszúkás alakjukról, élénk piros színükről, alacsony magtartalmukról és természetesen kiegyensúlyozott édességükről híres San Marzano paradicsomok kivételes ízvilággal és enyhe savassággal rendelkeznek. A hámozott paradicsomok szilárd, de puha húsa főzéskor gyönyörűen szétesik, így sima, gazdag mártásokat hoz létre túlzott víztartalom nélkül, ami miatt az autentikus nápolyi pizza és a hagyományos ragù elkészítéséhez előszeretettel választják őket.

A legérettebb állapotban szüretelik és egészben, saját paradicsomlevében, csak egy kis sóval csomagolják, így nem tartalmaznak tartósítószereket vagy mesterséges adalékanyagokat.

Az Antica Passione, egy társadalmi felelősségvállalású szövetkezet termeli ezeket a paradicsomokat,, amely elkötelezett az etikus mezőgazdaság és a átlátható beszerzés mellett.