Agriexport Sardegna

Agriexport Sardegna

„Egy jó sajt elkészítéséhez több kell, mint szakértelem és tej. Szenvedély kell hozzá, és az a tudat, hogy termékeinkkel a történelemről és a kultúráról beszélünk, röviden: Szardínia történetét meséljük el.” - ezek Salvatore Palitta, az Agriexport Sardegna, a híres pecorino sajt előállítására szakosodott sajtgyártó szövetkezet vezetőjének szavai.

it
  Olaszország

Az Agriexport Sardegna székhelye a Szardínia szigetén fekvő Ozieri tartomány területén fekvő Chilivani településen található.

A céget 1993-ban alapították azzal a céllal, hogy egyesítse a tejágazat legjobbjait. Ma 9 szövetkezet a tagja. Erőssége az egyének összefogásában rejlik, akiket egy közös cél hajt.

Ozieri területe mindig is lakott volt. A területre belépve olyan, mintha a történelembe merülnénk: lenyűgöző nuraghi tornyok, fenséges óriássírok, ősi szent kutak.

Már 1300-ban Logudoro régió fővárosa volt, de a spanyol uralom alatt lett gazdasága elsősorban mezőgazdasági és állattenyésztési jellegűvé, és az idők során egyre nagyobb jelentőségre tett szert.
Ma Ozieri féltékenyen őrzi hagyományait: a költészetet, a jellegzetes dalokat és a híres élelmiszertermelését.

Az Agriexport Sardegna a Pecorino Romano sajt legjobb termelői közé tartozik, és egyike azon keveseknek, akik garantálni tudják a hosszú érlelésű, alacsony sótartalmú sajtokat.

Mindez a rájuk jellemző innovációs törekvésnek, de mindenekelőtt a nagy pásztori hagyományok iránti tiszteletnek köszönhető. Mert tudják, hogy termékeik nem léteznének a helyi gazdák nélkül. Kizárólag megbízható észak-szardíniai tejgazdaságoktól gyűjtik a tejet. Így biztosítják a biztonságos és egészséges terméket vásárlóik számára.

A 20. század közepétől Európa rendeleteket vezetett be a bizonyos földrajzi területekhez kötődő termékek védelmére. Ma az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) védi az Ariexport Sardegna sajtjait, mivel elismeri történelmüket és gyártási technikáikat, mint a területük kizárólagos örökségét.

Az OEM címke szigorú ellenőrzéseknek van alávetve, így ismerjük a nyersanyagok eredetét és származását, visszajelzést kapunk a feldolgozásról, és élvezhetjük a kiváló minőségű terméket.

Vissza a termelőkhöz