Coinga
Mahón semicurado sajt, Menorca D.O.P.
Mahón semicurado sajt, Menorca D.O.P.
Low stock
Couldn't load pickup availability
- Verified Small Producer
- Super Fast Delivery
- Secure payment with bank card, wire transfer or cash on delivery
Menorca szigetének egyik legismertebb gasztronómiai kincse a földrajzi eredetvédettségű Mahón-Menorca sajt, amelynek különleges karakterét a sziget éghajlata, tengeri szelei és évszázados sajtkészítési hagyományai alakítják.
A Coinga 1966-ban jött létre menorcai tejtermelők összefogásával. A szövetkezet ma már több mint 60 helyi gazdaság tejét dolgozza fel, miközben eredeti célja változatlan: megőrizni Menorca mezőgazdasági hagyományait, és biztosítani a szigeten termelt tej méltó megbecsülését.
A Semicurado (félig érlelt) pasztőrözött tehéntejből készül, és 90–120 napig érlelik. Állaga tömör, mégis kellemesen vajszerű, ízében a friss tej lágy karaktere mellett vajas és pirított olajos magvakra emlékeztető jegyek jelennek meg. Utóíze hosszú, harmonikus, enyhén pikáns.
Sokoldalú sajt: önmagában, tapasválogatás részeként, pirított kenyéren paradicsommal, de akár melegszendvicsen vagy sütőben gratinírozva is remek. Menorcán hagyományosan sobrasadával és mézzel is fogyasztják.
Eredet: Menorca, Baleár-szigetek, Spanyolország
Tej: pasztőrözött tehéntej
Érlelés: 90–120 nap
Eredetvédelem: Mahón-Menorca D.O.P.
Ingredients
Ingredients
Nutritional information
Nutritional information
Spanish Cheese S.L.
Spanish Cheese – Specialist in Spanish Protected Designation of Origin Cheeses
Spanish Cheese S.L. is one of those Spanish cheese specialists who don't simply make or sell cheese, but try to make an entire country's cheese culture understandable, accessible, and lovable.