Pere Ventura Brut Reserva Cava, 2022

A Pere Ventura családi cava-pincészet Sant Sadurní d’Anoiában, a cava történelmi központjában működik. A pincészetet Pere Ventura alapította 1991-ben, de a család kapcsolata a katalán pezsgőkészítéssel több generációra nyúlik vissza. A márka a klasszikus cava-eleganciát, a mediterrán frissességet és a modern, precíz borkészítést képviseli. 

A Pere Ventura Brut Reserva a tradicionális cava-stílus egyik jól iható, mégis elegáns képviselője. Xarel·lo, Parellada és Macabeu szőlőfajtákból készül, a Penedès alsó és középső területeiről származó alapanyagból. A bor második erjesztése palackban történik, majd legalább 18 hónapig érlelődik seprőn, ami finomabb buborékokat és enyhe krémességet ad neki.

Megjelenése halványsárga, zöldes-arany reflexekkel. Illatában citrusok, narancsvirág, lágy mandulás és enyhén pirított jegyek fedezhetők fel. Ízben friss, gyümölcsös és kiegyensúlyozott, közepes savakkal és finom érlelési árnyalatokkal.

Remek választás aperitifként, de jól illik tapasokhoz, felvágottakhoz, tempurához, quiche-hez, salátákhoz vagy akár könnyedebb sós süteményekhez is.