Cseresznyelekvár, Vale do Mestre, 250 g

Ez a cseresznyelekvár a portugáliai Alentejo tartományból származik, ahol a Vale do Mestre, egy kis kézműves termelő hagyományos módszerrel készíti a lekvárokat: tökéletesen érett helyi gyümölcsökből, cukorból és néhány fűszerből.
Ennyi az egész.

Nincs bennük tartósítószer, nincs mesterséges anyag, pektin, semmi más, csak a természetes alapanyagok és a ráfordított idő.

A cseresznyét az érés legjobb szakaszában szedik, és lassan főzik, hogy megőrizze teljes ízét. Az eredmény egy olyan lekvár, amelynek az íze igazi gyümölcs, nem pedig laboratóriumban készült.

Gazdag, enyhén savanykás és finoman fűszerezett - az a lekvár, ami emlékeztet minket, hogy milyennek kellene lennie egy lekvárnak.

A Vale do Mestre-t a hagyományok iránti elkötelezettség különbözteti meg, termékeiket kis tételekben készítik. Ha ilyen termelőktől vásárolsz, akkor olyan kistermelőt támogatjsz, amilyenből egyre kevesebb van, aki a minőséget értékeli a mennyiséggel szemben.

Élvezd ezt a lekvárt pirítósra kenve, joghurtba keverve, vagy olyan lágy sajtokkal párosítva, mint a ricotta vagy a kecskesajt. Sütéshez is remekül használható - próbáld ki egyszerű piskótában vagy a kekszek töltelékeként.

Ha egy őszinte, gondosan elkészített, valódi gyümölcsízzel teli lekvárt keresel, ez a cseresznyelekvár kitűnő kiindulópont.