Zöld olajbogyók citrommal, 250 g

Az Ormylia kolostor zöld olajbogyója egy klasszikus mediterrán ízvilág elegáns, természetes megfogalmazása, amely a Halkidiki-félsziget napsütötte olajfaligeteiből érkezik.

Az olajbogyókat már szeptemberben, még élénk zöld állapotukban szüretelik, minden egyes szemet kézzel szednek, különös odafigyeléssel, hogy a bogyók megőrizzék tökéletes állagukat. A feldolgozás során kizárólag hagyományos módszereket alkalmaznak: az olívák hosszú hónapokon át természetes sós lében érlelődnek, amíg lassan elveszítik kesernyésségüket, miközben megőrzik roppanós textúrájukat és tápanyagtartalmukat.

Az érlelés után citrommal és hegyi oregánóval ízesítik őket, amely friss, vibráló karaktert ad a bogyóknak. Az enyhén citrusos, gyógynövényes aromák tökéletes egyensúlyt alkotnak a természetes, tiszta olívaízzel, így az összhatás egyszerre frissítő és harmonikus.

Ez az olajbogyó kifejezetten jól működik könnyedebb fogások mellett: salátákban, halételek összetevőjeként vagy kísérőjeként, de egy egyszerű antipasti részeként is szépen érvényesül. Egy olyan termék, amelyben a kolostori kézművesség és a mediterrán frissesség találkozik.