A cég 1983 márciusában indult, egy kis üzemben, Guijuelo városának központjában.
Az első létesítmény helyszíne egy régi májpástétom üzem volt, amelynek neve BRISA volt, innen ered a márkanév, amelyet ma is használnak.
José M.ª Jiménez Jiménez és testvérei alapították a vállalatot, és kezdték el fejleszteni az üzletet.
Jelenleg a BRISA kiváló minőségű, ibériai sertésből készült termékek széles választékát kínálja. Jellemző rájuk a nagy munkabírás és a minőség iránti feltétlen elktelezettség. Mindig nyitottak az újítások és az innováció kihívásaira, miközben megőrzik hagyományos know-how-jukat.
Minden terméküket hagyományos, kézműves módszerekkel állítják elő, beépítve az innovatív technikákat, hogy megfeleljenek a fogyasztók legújabb igényeinek.
Minden termékük laktóz- és gluténmentes, így mindenki számára fogyasztható.
