Brazil Santa Barbara, szemes kávé, 250 g

Brazília a világ legnagyobb kávétermelő országa, de a hatalmas ültetvények mellett olyan kisebb, minőségközpontú gazdaságok is működnek, ahol különös figyelmet fordítanak a kávécseresznyék termesztésére, feldolgozására és a kávé természetes ízjegyeinek megőrzésére.

A Fazenda Santa Barbara éppen ilyen hely: a birtok mintegy 1300 méteres magasságban, egy fennsíkon található, ahol a csapadékos nyarak és az enyhe, száraz telek kedveznek a kávécseresznyék lassú, egyenletes érésének.

A firenzei Ditta Artigianale - olaszország legjobb kávépörkölő mesterével az élen - innen választotta ki ezt a különleges, Yellow Bourbon fajtájú, single origin kávét. A Yellow Bourbon az arabica egyik nagyra becsült változata, amelynek érett termései piros helyett sárga színűek. A gondosan válogatott kávészemeket természetes, úgynevezett natural eljárással dolgozzák fel: a kávécseresznyéket a gyümölcshússal együtt szárítják, ami hozzájárul a kávé telt testéhez és kellemes édességéhez.

A csészében az olvadt tejcsokoládé gazdag íze jelenik meg először, amelyet krémes, pörkölt mogyoróra emlékeztető aromák követnek. A háttérben finom, piros almát idéző gyümölcsös savasság gondoskodik az egyensúlyról, így a kávé egyszerre telt, selymes és harmonikus, hosszan megmaradó, édeskés utóízzel.

A Brazil Santa Barbara remek választás azoknak, akik a klasszikusabb, csokoládés-mogyorós kávékat kedvelik, de szívesen fedeznék fel egy gondosan készített specialty kávé kifinomultabb oldalát is. Eszpresszóként különösen szépen érvényesül gazdag, krémes karaktere, de kotyogósban vagy filterkávéként elkészítve is érdemes megkóstolni.

Ízjegyek: tejcsokoládé, mogyorókrém, piros alma
Származás: Brazília, Fazenda Santa Barbara
Kávéfajta: Arabica – Yellow Bourbon
Termőmagasság: 1300 m
Feldolgozás: natural (száraz eljárás)
Kiszerelés: 250 g