Korai szüretelésű extra szűz olívaolaj, 300 ml

A korai szüretelésű olívaolajnál szándékosan nem várják meg, hogy az olajbogyó teljesen beérjen. A még zöldebb termésből kevesebb olaj nyerhető, viszont az eredmény frissebb, intenzívebb, zöldebb karakterű extra szűz olívaolaj.

A La Chinata olívaolajai a Sierra de Gata vidékéről, Cáceres tartomány északnyugati részéről származó válogatott olajbogyókból készülnek. A gyártó hideg extrakcióval dolgozza fel a kiválasztott termést.

Ez a cosecha temprana, vagyis korai szüretelésű változat ráadásul egy nagyon praktikus, 300 ml-es úgynevezett biberón flakonba került. A spanyol név szó szerint cumisüveget jelent, a konyhában viszont ezt a könnyen adagolható, nyomható palacktípust nevezik így. Elsősorban befejező olajként használjuk: paradicsomra, burratára, salátára, grillezett zöldségre, pirítósra vagy kész tészta tetejére. Érdemes megkóstolni magát az olajat, nem elrejteni egy hosszú főzésben.

Tálalási tipp: egy szelet friss, jó kenyér, friss paradicsom, egy csipet só és bőséges cosecha temprana - a spanyol reggeli egyik legegyszerűbb változata.