Húsgombócok (polpette) paradicsomszószban, 500 g

Az Antica Passione campaniai szövetkezet, amely az olasz – és különösen a nápolyi – konyha hagyományos fogásait készíti el üveges, azonnal felhasználható formában. Termékeiknél olasz alapanyagokra, egyszerű receptekre és a tartósítószerek mellőzésére törekednek; kínálatukban a klasszikus paradicsomos szószoktól és zöldségkrémektől a nápolyi ragun át számos dél-olasz specialitás megtalálható.

A Polpette al Sugo, vagyis paradicsomszószban főtt húsgombóc az olasz házi konyha egyik igazi klasszikusa. Egyszerű, tartalmas fogás, amelynek számtalan családi változata létezik: a puha, szaftos húsgombócokat lassan összefőzik a gazdag paradicsomszósszal, így a hús és a paradicsom ízei szépen átjárják egymást.

Az Antica Passione húsgombócai darált marha- és sertéshúsból készülnek, kenyérrel és tojással, valamint Grana Padano DOP sajttal gazdagítva. A gombócokat sűrű paradicsomszósz veszi körül, amely paradicsompassatából és sűrített paradicsomból, extra szűz olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal készül.

Az eredmény telt, házias ízű fogás: puha húsgombócok, intenzív paradicsomos alap és a Grana Padano finom, sós-sajtos karaktere.

A 500 grammos üveg már önmagában is kész étel: csak fel kell melegíteni, és friss, ropogós kenyérrel már tálalható is. Klasszikus olasz módon tésztával is remek – a paradicsomszószt keverd össze a frissen főtt pastával, a húsgombócokat pedig kínáld mellé –, de polentával, burgonyapürével vagy grillezett zöldségekkel is tartalmas ebéd vagy vacsora készíthető belőle.

Tálaláskor egy kevés frissen reszelt Parmigiano Reggiano vagy Grana Padano, néhány levél bazsalikom és pár csepp jó extra szűz olívaolaj teszi teljessé.

Kiszerelés: 500 g
Származási hely: Campania, Olaszország
Hús: marha- és sertéshús
Tartósítószer hozzáadása nélkül.