Corcuera
Natúr érlelt kecskesajt
Natúr érlelt kecskesajt
In stock
Couldn't load pickup availability
- Verified Small Producer
- Super Fast Delivery
- Secure payment with bank card, wire transfer or cash on delivery
A Quesos Corcuera családi sajtműhelyét 1947-ben alapították La Puebla de Montalbánban, Toledo tartományban. A több mint 75 éves vállalkozás mára Spanyolország határain túl is ismert, de továbbra is a hagyományos kasztíliai sajtkészítésre épít. Kínálatukban a manchego mellett fontos helyet foglalnak el a helyi kecsketejből készülő sajtok.
A natúr változat talán a legjobb választás annak, aki magát a kecsketej természetes karakterét szeretné megismerni. A sajt 100% pasztőrözött spanyol kecsketejből készül, hozzáadott fűszerek nélkül.
Az ehhez a családhoz tartozó kecskesajtokhoz a Montes de Toledo vidékéről válogatott kecsketejet használnak. Fiatalabb állapotában a sajt lágy, vajasan krémes karakterű; az érlelés előrehaladtával tömörebbé és koncentráltabbá válik, miközben megjelennek a kecskesajtok jellegzetes, finoman savanykás, pikáns aromái.
Íze tiszta és harmonikus, nem túl erős, ezért azoknak is jó belépő lehet a spanyol kecskesajtok világába, akik az intenzívebb, hosszabban érlelt kecskesajtokat már soknak találják.
Sokoldalúan használható: sajttálra, tapasokhoz és salátákhoz, de kenyérrel, olívaolajjal és néhány szem olívabogyóval önmagában is nagyszerű. Jól illik hozzá egy friss, száraz fehérbor, Verdejo vagy Albariño, de cava mellé is kiváló.
Tej: 100% pasztőrözött kecsketej
Karakter: lágy, krémes, finoman savanykás és pikáns
Származási hely: La Puebla de Montalbán, Toledo, Spanyolország
Ingredients
Ingredients
Nutritional information
Nutritional information
Corcuera
Quesos Corcuera was founded in 1947 by Eusebio Corcuera Gómez and Julia Sánchez de Pedro in La Puebla de Montalbán, near the city of Toledo. This family-owned Spanish cheese producer specializes in the production of Manchego cheese, goat cheese, and cheeses made from mixed milk.