SOL DELI / Our Recipes
Orecchiette al sugo recept
Az orecchiette, amely az olasz "orecchia", azaz fül szóból származik (a tészta alakjára utalva), egy tipikus dél-olasz tésztaféle, amely Puglia régiójában honos és igen népszerű, mondhatni a pugliai gasztronómia egyik jelképe.
A többi tésztafajtához hasonlóan az orecchiette is durumbúzából és vízből készül, Bari utcáin sétálva gyarkran találkozhatunk az utcára kihelyzezett fa asztalokon orecchiette tésztát készítő (és árusító) asszonyokkal.
View more