Receptek

Calabriában és Dél-Olaszország nagy részén a zöldségalapú tésztaételek különösen népszerűek nyáron, amikor a hőség miatt a nehezebb húsos szószok kevésbé vonzóak.

A calabriaiak jellemzően "első fogásként" vagy primo-ként fogyasztják a fileja Tropeana-t, de kiváló ebéd vagy könnyű hétköznapi vacsoraként is megállja a helyét.

Tovább

Ha gyors tésztaételekről beszélünk, mi jut eszedbe először? Cacio e pepe, tonhalas tészta, vagy az időtlen farfalle lazaccal...

De van egy még gyorsabb étel, amit akkor készíthetünk, ha a konyhában nincs más, csak néhány alapvető összetevő: ez a pasta aglio olio e peperoncino, azaz tészta fokhagymával, olívaolajjal és chilivel.

Tökéletes vacsora- vagy ebédmentő, mindössze négy hozzávalóból áll: tészta, olaj, fokhagyma és chilipaprika!

A tökéletes siker titka? Olvass tovább!

Tovább

Tovább