Receptek

Nem minden pesto zöld. A „pesto” kifejezés az olasz „pestare” szóból származik, ami azt jelenti, hogy őrölni.

Szicíliában egy híres változata a pesto alla trapanese, amely a mediterrán Trapani városából származik. A szicíliaiak a paradicsom beépítésével és a fenyőmag mandulával való helyettesítésével a hagyományos pesto alla genovese-t egy olyan étellé alakították át, amelynek igazi, sajátos regionális jellege van.

Tovább

Bemutatjuk az Espinacas con garbanzos-t, vagyis a híres spanyol spenótos csicseriborsót, amely egy Sevillából származó kulináris sarokpont.

Ez az autentikus spanyol hangulatot árasztó étel egyszerű hozzávalókból áll és elkészítése alig 30 percet vesz igénybe. Sokoldalúsága nem ismer határokat, akár ínycsiklandó tapas előételként, akár grillezett hal vagy hús mellé tálalva fogyasztjuk.

Egy igazán laktató étkezéshez párosítsd ropogós, olívaolajjal meglocsolt bagettel. A textúrák és ízek magával ragadó keverékével ez az étel felejthetetlen étkezési élményt ígér, ugyanakkor igen pánztárcabarát is.

Tovább

Ha csak egy alapanyagot  kellene kiemelni az egyébként igen változatos és fantasztikusan ízletes portugál konyhából, valószínűleg minden portugál gondolkodás nélkül rávágná: bacalhau, azaz a tőkehal.

Annyira népszerű, hogy állítólag 1000-féle portugál recept létezik amely tőkehalat tartalmaz, de ahogy a helyiek mondják: legalább 365-féleképpen tudják elkészíteni, azaz az év minden napjára jut egy recept, ami tőkehallal készül. Minden régióban más és más receptek honosodtak meg, melyekre a helyiek méltán büszkék.

Tovább