Mariscadora

Mariscadora

A Mariscadora mögött egy több mint fél évszázados történet áll, amely szorosan összefonódik Galícia egyik legkülönlegesebb tengeri régiójával, a Ría de Arousa partvidékével.

es
  Spain

A céget 1966-ban alapította Ángel Costas és Floriano Miñán, akik nem egyszerűen egy vállalkozást indítottak el, hanem egy olyan hagyományt teremtettek, amely ma már három generáción átívelve él tovább .

A kezdetektől fogva egyértelmű volt a fókusz: kivételes minőségű tengeri alapanyagok és gondos, kézműves feldolgozás. A vállalkozás első műhelye Vilaxoánban jött létre, majd később Cambadosba költözött – egy olyan helyre, amelyet a világ egyik leggazdagabb tengeri ökoszisztémájaként tartanak számon.

A Ría de Arousa különleges vízviszonyai ideális környezetet biztosítanak halak és kagylófélék számára, így az innen származó alapanyagok minősége kiemelkedő.

A „Mariscadora” név sem véletlen: Galíciában így hívják azokat a nőket, akik kézzel gyűjtik a kagylókat az apály idején. A név tisztelgés a helyi közösségek, a hagyomány és a tenger iránt – egyfajta filozófia, amely a mai napig meghatározza a cég működését .

A Mariscadora máig családi vállalkozás maradt, amely büszkén őrzi identitását. A több mint 50 év alatt felhalmozott tudás és tapasztalat generációról generációra öröklődött, miközben a kézműves szemlélet végig változatlan maradt . A gyártási folyamat során a gépesítés minimális: a hangsúly az emberi kézen, a precizitáson és a részletek iránti érzékenységen van.

A feldolgozás kulcsa a frissesség.
A halak és tengeri alapanyagok rövid időn belül kerülnek a feldolgozóüzembe, ahol hagyományos receptek alapján, gondosan készítik el őket.

A cél nem az, hogy „feldolgozzák” az alapanyagot, hanem hogy megőrizzék annak természetes karakterét – legyen szó kagylóról, tonhalról vagy kisebb halakról .

A Mariscadora különlegessége az is, hogy egyszerre képviseli a tradíciót és a finom innovációt. Klasszikus recepteket visznek tovább, de közben nyitnak az új ízpárosítások felé is – így születnek meg olyan termékek, ahol a tenger tiszta ízvilága találkozik egy-egy kreatív, mégis harmonikus kiegészítéssel.

A márka filozófiája egyszerű, mégis ritka: kiváló alapanyag, tisztelet a hagyomány iránt, és maximális odafigyelés minden egyes dobozra. Ez az a kombináció, amely miatt a Mariscadora nem csak egy konzervgyártó – hanem egyfajta hidat képez a galíciai tenger és az asztal között.

Back to the producers